Az indiai kávékülönlegesség a Kopi Luwak -vagyis a civetmacska ürülékéből készült kávé- igazi luxustermék, hiszen kevesebb, mint 500 gramm 600 amerikai dollárba (kb.: 140,000 Ft) kerül.

A macska-mosómedveszerű élőlény Ázsiában őshonos. A civetmacska rettentő finnyás fajta, nem eszik meg minden szemetet. A fő táplálékforrása, meglepő módon a kávébab. A különleges íz világ azonban az emésztést követő szakaszban kerül a drága végtermékhez. Az állat gyomrában lévő enzimek, olyan anyagot, olajat termelnek, amelyeknek a különleges aroma köszönhető. A civicmacskákat farmokon nevelik, etetik és tartják. Olyan speciális életteret alakítottak ki számukra, amitől az ürülék termelés a maximálódik. A végtermék egyszerű begyűjtése érdekében, az élőhely (ketrechez hasonlító) alját rácsokkal borították, így egy szem sem veszik kárba.

Mielőtt az ürülék szállításra kerül, a betakarítók különféle utómunkát végeznek, kiválogatják, és megpörkölik a szemeket. A Kopi Luwakot, a kávék kaviárjának nevezik. A belőle készített csésze kávé egy hongkongi luxushotelben 30 dollárba (5500 Ft) kerül. Nálunk is kapható, a New York kávéházban.